“黑老板”昨日受審，自稱不知添加的化工原料有毒

毒鹵料流向德莊火鍋 多家鹵味店也“中招”

“黑心”老板生產毒鹵料10年●追蹤

生產有毒有害鹵料10年，涉案價值至少300萬元，昨日，“黑心”老板康某輝及雇工葉某賓在豐澤法院過堂受審。記者庭上獲悉，這些毒鹵料流向之一是重慶“德莊火鍋”泉州的三家店，不少鹵料店也中招。□泉州網-東南早報記者 文/圖

生產過程 添加化工原料 “憑經驗”判斷劑量

康某輝供述，他們共泡發豬筋、牛百葉、牛肚、黃喉、鴨掌、牛筋等六種生鮮物品。“我們在泡發生鮮品的時候使用工業片狀氫氧化鈉以及工業雙氧水的量都是靠自己的經驗判斷，具體劑量我也說不準，但是在泡發黃喉和豬筋、牛筋的時候工業雙氧水的劑量會少一點。”康某輝稱。

每天早上5點左右，葉某賓和康某輝的老婆黃某某(另案處理)就將這些泡發好的生鮮品載到鯉城區新門菜市場二樓的攤位進行銷售。

據悉，康某輝找南安洪瀨的黃某首購買牛肚及牛百葉凍品，扣除去年11月19日被公安機關查獲的部分，他合計找黃買了8200斤牛百葉的成品及400斤左右的牛肚成品，總價值13萬元。康某輝也曾向山東一男子購買過豬筋干。

案發后，康某輝供述，泡發品每天和全年的銷售額均無法計算，但是生產至今每年的銷售額有30萬到40萬元。

賣到哪里 曾賣給德莊火鍋 多家鹵味店中招

這些毒鹵料賣到哪里了?泉州地區的三家重慶德莊火鍋店及多家鹵味店不幸“中招”。

陳某波是泉州市恒心置業有限公司采購部經理，他負責采購泉州地區重慶德莊火鍋店所需的食材，然后配送到公司下屬的三家火鍋門店。他認識黃某某和葉某賓，早在2013年8月份就找對方購買泡發好的黃喉。

一些收款收據顯示，陳某波共向黃某某購買了159斤黃喉，每斤14元，總價是2226元。他將這些黃喉配送到公司名下的重慶德莊火鍋涂門店、晉江店及石獅市德輝廣場的“刺桐紅”火鍋店。不過他稱：“不知道他們(黃、葉二人)在何處進行生鮮品泡發，也不知道用什么方式泡發、泡發過程中是否添加其他物質。”

此外，在豐澤區霞淮花苑經營彭記鹵料店的彭某州，先后找黃、葉二人購買過219斤牛百葉。在鯉城區新門市場大為酒店特色菜原料行工作的張某蓮，也曾向黃、葉二人購買過黃喉和牛百葉并在店里銷售，具體數量無法統計。

在鯉城區百源路黃記鹵料店工作的黃某輝，從2014年5月份開始合計向黃、葉二人購買約300斤牛百葉。在豐澤區北峰霞美社區1448號潘山德興飯店工作的黃某懷，2013年11月份起先后向黃某某購買了幾十斤牛百葉等，在去年2月份發現買來的豬筋有異味之后沒有再購買。在鯉城區江濱路凱德廣場B1-32A味佳煮餐飲店工作的楊某忠，從2013年10月份開始，一年里向黃某某購買了約500斤黃喉。

庭審現場 自稱不知有毒 自己吃過沒事

昨日上午，康某輝及葉某賓被押進法庭受審。

面對檢方指控的事實和罪名，康某輝和葉某賓均沒太大的異議。康某輝稱，實際涉案數額沒300萬元那么多，自己確實曾經教葉某賓如何用化工原料泡發生鮮品，葉某賓學會后，自己就很少操作了。檢方舉證證明，小作坊所在的住宅水表顯示每個月用水量達上百噸，一般家庭根本不需要用那么多水，這也反證了康某輝在用化工原料浸泡鹵料后，得不停地反復沖水。

“我不知道那是有毒有害的。”康某輝辯稱，“我自己也吃，沒什么事情，曾經把鹵料送檢，也沒檢出有害有毒的成分。”

檢方認為，康某輝讀過初中，不可能不知道不允許在食品中添加氫氧化鈉和雙氧水，而且案發時查獲的片狀氫氧化鈉包裝袋上寫明“嚴禁用于食品和飼料加工”等。

葉某賓則稱，自己是康某輝的工人，“他叫我干什么就干什么”。

因涉案證據較多，法院將擇日繼續審理此案。